Recette de Knafeh : Délice oriental traditionnel

Le Knafeh est une pâtisserie emblématique du monde arabe, particulièrement appréciée au Moyen-Orient. Avec sa texture fondante et son enrobage de pâte filo croustillante, ce dessert est le favori des amateurs de douceurs orientales. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette traditionnelle de Knafeh, ainsi que quelques astuces pour la réussir à coup sûr !

Les ingrédients nécessaires pour préparer le Knafeh

250 g de pâte Knafeh (ou vermicelles de pâte filo)
150 g de beurre fondu
500 g de fromage Ricotta ou d’un fromage à pâte filée
200 ml de sirop de sucre ou de miel
1 cuillère à café de fleur d’oranger
Pistaches concassées pour la décoration

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Prenez la pâte Knafeh et séparez-la délicatement à la main pour la rendre plus légère et aérée. Mélangez la pâte avec le beurre fondu, puis tapissez un plat allant au four d’une couche de cette pâte, en la pressant bien.

2. Ajouter le fromage

Une fois la première couche de pâte en place, étalez le fromage Ricotta de manière uniforme sur le dessus. Pour un goût encore plus subtil, ajoutez la fleur d’oranger au fromage.

3. Finaliser avec une seconde couche de pâte

Recouvrez le fromage d’une autre couche de pâte Knafeh, en lissant bien la surface. Arrosez de beurre fondu pour un éclat doré chipoté.

Cuisson

Enfournez votre Knafeh pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Une fois cuit, arrosez-le immédiatement avec le sirop de sucre ou le miel pour qu’il s’imprègne des saveurs sucrées.

Présentation et dégustation

Décorez votre Knafeh de pistaches concassées et servez-le chaud avec un thé à la menthe. Cette pâtisserie se partage traditionnellement entre amis et en famille, et elle est toujours un succès assuré !

Testez cette recette de Knafeh chez vous et régalez vos proches avec ce délice oriental !

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