Recette traditionnelle de corne de gazelle

Recette traditionnelles de corne de gazelle

Les cornes de gazelle, également connues sous le nom de “kaab el ghazal”, sont des douceurs orientales emblématiques. Cette recette corne de gazelle traditionnelle vous permettra de les réaliser chez vous, pour un voyage gustatif en plein cœur du Maroc.

Ingrédients pour les cornes de gazelle

• 250 g de farine
• 80 g de beurre fondu
• 1/2 tasse d’eau de fleur d’oranger
• 150 g d’amandes en poudre
• 70 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration

Instructions pour réaliser les cornes de gazelle

Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sel.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
3. Incorporez progressivement l’eau de fleur d’oranger jusqu’à former une pâte homogène.
4. Réservez la pâte au frais pendant environ 30 minutes.

Préparation de la farce

1. Dans un autre bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace et la cannelle.
2. Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte modelable.

Formage des cornes de gazelle

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Divisez la pâte en petites boules. Aplatissez chaque boule et placez une petite quantité de farce au centre.
3. Repliez la pâte pour former une corne et scellez bien les bords.
4. Disposez les cornes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Finition et dégustation

Après la cuisson, laissez refroidir les cornes de gazelle. Une fois refroidies, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir. Ces douceurs sont idéales pour accompagner un thé à la menthe lors de vos moments conviviaux.

Conclusion

Les cornes de gazelle sont bien plus qu’un simple dessert ; elles représentent une part importante de la culture culinaire orientale. Testez cette recette chez vous et régalez vos proches avec cette douceur traditionnelle !

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