Recette traditionnelle de leghmat

Les leghmat, ces petites douceurs orientales, sont prisées dans tout le monde arabe. Avec leur texture légère et leur enrobage de miel, elles enchantent les papilles de tous les gourmands. Dans cet article, nous vous proposons une recette traditionnelle de leghmat, parfaite pour vos fêtes ou vos goûters.

Ingrédients nécessaires pour réaliser les leghmat

250 g de semoule fine
250 g de farine
2 cuil. à soupe de levure de boulanger
1 cuil. à soupe de sucre
1/2 cuil. à café de sel
1/2 litre d’eau tiède
Huile pour friture
Miel pour enrober

Étapes de préparation des leghmat

1. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure.

2. Formation des leghmat

Une fois que la pâte a doublé de volume, prélevez des petites portions à l’aide de vos mains humides pour éviter que la pâte ne colle. Formez des boules de la taille d’une noix.

3. Friture des leghmat

Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Lorsque l’huile est chaude, plongez délicatement les boules de pâte. Faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4. Enrobage des leghmat

Une fois les leghmat bien égouttés, plongez-les dans le miel chaud pour les enrober généreusement. Vous pouvez également les saupoudrer de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant.

Conseils pour une dégustation parfaite

Servez les leghmat tièdes, accompagnés d’un thé à la menthe pour une expérience optimale. Ces douceurs sont idéales pour les occasions spéciales ou tout simplement pour satisfaire vos envies sucrées !

Testez cette recette chez vous !

N’attendez plus et préparez ces délicieuses leghmat qui raviront vos amis et votre famille. Bon appétit !

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