Recette de maamoul : douceurs orientales fourrées

Le maamoul est une pâtisserie orientale emblématique, souvent préparée lors des célébrations et des fêtes. Ce petit gâteau délicat est farci de pâte de dattes, de noix ou d’amandes et est apprécié pour sa texture sablée et son goût exquis. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile pour préparer ces merveilles chez vous.

Ingrédients pour le maamoul

500 g de semoule fine
250 g de beurre fondu
200 ml d’eau de fleur d’oranger
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
300 g de pâte de dattes (ou noix, selon votre choix)
Un peu de cannelle

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez progressivement l’eau de fleur d’oranger tout en pétrissant la pâte. Formez une boule et laissez reposer pendant au moins 1 heure.

2. Préparer la farce

Pour la farce, mélangez la pâte de dattes avec un peu de cannelle. Si vous préférez utiliser des noix, hachez-les finement et ajoutez de la cannelle selon votre goût.

3. Former les maamoul

Une fois que la pâte a reposé, préchauffez votre four à 180°C. Prenez une petite portion de pâte et aplatissez-la dans votre paume. Placez une cuillère de farce au centre et refermez la pâte pour former une boule. Vous pouvez utiliser des moules à maamoul pour donner des motifs à vos gâteaux.

4. Cuisson

Disposez les maamoul sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Conclusion

Les maamoul sont des gâteaux délicats et savoureux, parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter ou une célébration, ces douceurs orientales raviront vos invités. N’hésitez pas à varier les farces selon vos envies ! Testez cette recette chez vous !

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