Recette traditionnelle de Makrout : le délice oriental
Le makrout est l’une des pâtisseries orientales les plus apprĂ©ciĂ©es. Originaire d’AlgĂ©rie et de Tunisie, il s’agit d’une douceur Ă base de semoule, souvent farcie aux dattes ou aux amandes, et parfumĂ©e Ă la fleur d’oranger. Dans cet article, nous vous dĂ©voilons la recette traditionnelle du makrout, Ă dĂ©guster lors des fĂŞtes ou simplement pour le plaisir.
Ingrédients pour le Makrout
- 500 g de semoule fine
- 100 g de beurre fondu
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 1/2 tasse de fleur d’oranger
- 200 g de pâte de dattes (ou d’amandes pour varier)
- Du miel pour le trempage
- Une pincée de sel
Préparation du Makrout
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mĂ©langez la semoule fine avec le beurre fondu et une pincĂ©e de sel. Ajoutez ensuite l’eau tiède et la fleur d’oranger. PĂ©trissez jusqu’Ă obtenir une pâte homogène. Laissez la pâte reposer durant 30 minutes.
2. Préparation de la farce
Si vous utilisez des dattes, dénoyautez-les et écrasez-les pour former une pâte. Si vous préférez les amandes, faites-les blanchir et réduire en pâte. Vous pouvez aussi ajouter quelques épices comme la cannelle pour rehausser le goût.
3. Façonnage du Makrout
Prendre une portion de la pâte et l’aplatir. Ajoutez une cuillerée de farce au centre, puis refermez la pâte délicatement. Modelez en forme de losange ou de triangle selon votre préférence.
4. Cuisson et finition
Faites chauffer de l’huile dans une grande poĂŞle. Faites frĂ©mir vos makrouts jusqu’Ă ce qu’ils soient dorĂ©s. Une fois cuits, plongez-les rapidement dans du miel chaud puis laissez-les Ă©goutter.
Servez et appréciez !
Servez ces délices encore tièdes avec un thé à la menthe pour une expérience gustative inoubliable. Testez cette recette chez vous et régalez votre famille !
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