Recette de corne de gazelle : délice oriental

Recette de Corne de Gazelle : Délice Oriental

Les cornes de gazelle sont des pâtisseries orientales délicates, agrémentées d’une douce farce d’amandes parfumées à l’eau de fleur d’oranger. Cette spécialité, originaire du Maghreb, est un véritable symbole de l’hospitalité et fait partie intégrante des célébrations. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à suivre pour réaliser ces douceurs chez vous.

Ingrédients

• 250 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 250 g de pâte feuilletée
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Sucre glace pour le saupoudrage

Instructions

Préparation de la farce

1. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.
2. Incorporez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez des petites boules de la taille d’une noix avec la farce et réservez.

Préparation des cornes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
3. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte d’environ 8 cm de diamètre.
4. Déposez une boule de farce au centre de chaque cercle.
5. Repliez la pâte pour former une demi-lune et scellez bien les bords.
6. Disposez les cornes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Une histoire au cœur de cette pâtisserie

Les cornes de gazelle, également appelées en arabe “غزلان الجزائر” (ghazlan el djazair), font partie de la culture culinaire algérienne. Leur nom provient de leur forme, qui rappelle celle des cornes des gazelles. Traditionnellement, ces pâtisseries étaient préparées lors des grandes célébrations et des fêtes de famille, reflétant la générosité et l’hospitalité des hôtes. Aujourd’hui, elles continuent d’émerveiller les papilles et de réunir les gens autour d’une table.

N’attendez plus et testez cette recette de corne de gazelle chez vous pour ravir vos invités ou simplement pour vous faire plaisir !

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Questions Fréquentes

Quand vais-je recevoir ma commande ?

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Votre colis est préparé avec soin sous 24h. La livraison via Colissimo prend ensuite 2 à 3 jours ouvrés.

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Les pâtisseries sont-elles fraîches ?

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Absolument ! Nos gâteaux sont fabriqués chaque jour à la commande par nos maîtres pâtissiers, avec des ingrédients premium sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.

Comment conserver les produits ?

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Conservez vos douceurs à température ambiante, dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. À consommer de préférence sous 7 jours pour une fraîcheur optimale.

Livrez-vous partout en France ?

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Oui, nous livrons dans toute la France métropolitaine via notre partenaire Colis Privé. Nos emballages spéciaux garantissent une livraison en parfait état.

Recette traditionnelles de corne de gazelle

Les cornes de gazelle, également connues sous le nom de “kaab el ghazal”, sont des douceurs orientales emblématiques. Cette recette corne de gazelle traditionnelle vous permettra de les réaliser chez vous, pour un voyage gustatif en plein cœur du Maroc.

Ingrédients pour les cornes de gazelle

• 250 g de farine
• 80 g de beurre fondu
• 1/2 tasse d’eau de fleur d’oranger
• 150 g d’amandes en poudre
• 70 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration

Instructions pour réaliser les cornes de gazelle

Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sel.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
3. Incorporez progressivement l’eau de fleur d’oranger jusqu’à former une pâte homogène.
4. Réservez la pâte au frais pendant environ 30 minutes.

Préparation de la farce

1. Dans un autre bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace et la cannelle.
2. Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte modelable.

Formage des cornes de gazelle

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Divisez la pâte en petites boules. Aplatissez chaque boule et placez une petite quantité de farce au centre.
3. Repliez la pâte pour former une corne et scellez bien les bords.
4. Disposez les cornes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Finition et dégustation

Après la cuisson, laissez refroidir les cornes de gazelle. Une fois refroidies, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir. Ces douceurs sont idéales pour accompagner un thé à la menthe lors de vos moments conviviaux.

Conclusion

Les cornes de gazelle sont bien plus qu’un simple dessert ; elles représentent une part importante de la culture culinaire orientale. Testez cette recette chez vous et régalez vos proches avec cette douceur traditionnelle !

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